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牡蠣のコキール
季節は巡り、気づけばもうすぐ師走の慌ただしい季節がやってきました。

秋を過ぎ、冬になると、旨味を増す食材がたくさんでてまいります。シェフは、毎年毎年、そんな季節の食材を丁寧にお料理してくださいます。そんな冬の代表格となる一品が、三陸産の蠣を使った牡蠣のコキールです。

コキールとは、フランス語で、貝殻を意味する言葉のようです。ぷりぷりとした食感がなんとも言えません。牡蠣の本来の旨みが詰まったシェフのコキールは、ぜひ、熱々の出来立てをいただくのがおすすめです!


牡蠣のコキール 900円


| daizawapaper | 12:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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